PRZEPIS TYGODNIA — Ajvar
Ajvar — czyli pasta z pieczonej papryki i bakłażana. Ajvar jest tradycyjnym przysmakiem, wywodzącym się z Bałkanów. Stworzony został do konserwowania i przechowywania papryki. W tradycyjnym przepisie papryka i bakłażany były w całości grilowane na ogniu. Wymagało to obracania ich co kilka minut. Dzięki temu Ajvar miał wędzony aromat. My dziś skorzystamy z piekarnika. Składniki 2 czerwone papryki, 1 mały bakłażan, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oliwy z oliwek … Czytaj dalej PRZEPIS TYGODNIA — Ajvar