Opublikowano

Węglowodany

Dziś powiemy o STRASZNYCH węglowodanach, zwanych również cukrami. Wiele osób ich się boi, unika i traktuje jak wielkie zło w swoim stylu odżywiania. Niezależnie od tego, czy są one zdrowe, czy niezdrowe. Jest to spowodowane popularnymi dziś dietami jak np. dieta KETO. Strach przed węglowodanami wywodzi się głownie ze skutków spożywania przetworzonych cukrów i rafinowanych mąk. W wyniku tych opinii oczernianie węglowodanów rozszerzyło się na wszystkie produkty spożywcze, … Czytaj dalej Węglowodany

Opublikowano

Tłuszcze

Dziś poruszymy temat sporów i kontrowersji. Porozmawiamy o tłuszczu. Tłuszcze Energia w naszym organizmie głównie przechowywana jest w tłuszczu. Jeżeli spożywamy za dużo tłuszczu w stosunku do potrzeb naszego organizmu jego nadmiar jest magazynowany w komórka tłuszczowych. Stanowi on rezerwę do późniejszego wykorzystania. Tak samo dzieje się, jeżeli jemy za dużo białka lub węglowodanów. Ich nadmiar przekształcany jest w tłuszcz, który idzie do komórek tłuszczowych oraz stanowi nasze potencjalne źródło energii … Czytaj dalej Tłuszcze

Opublikowano

Warzywa kapustne

Dziś powiemy sobie o warzywach kapustnych. Są to rośliny klimatu umiarkowanego i stanowią one grupę warzyw najpowszechniej uprawianych. Czy ktoś, z nas – Polaków – wyobraża sobie życie bez bigosu, surówek, kapusty kiszonej, stół rodzinny bez gołąbków i wielu innych smacznych potraw na bazie warzyw kapustnych? Chyba nie. Do warzyw kapustnych zaliczamy: – kapustę białą, czerwoną, włoską i pekińską, – brukselkę, – kalafior, – brokuł, – kalarepkę, … Czytaj dalej Warzywa kapustne

Opublikowano

Warzywa rzepowate

Dziś powiemy sobie o WARZYWACH RZEPOWATYCH. Są to rośliny jednoroczne, które spokrewnione są z warzywami kapustnymi. Nie jest to liczna grupa warzyw, ale często bywają uprawnie w naszych przydomowych ogródkach Do warzyw rzepowatych zaliczamy – rzodkiewkę – rzodkiew Daikon – czarną rzepę – brukiew Rzodkiewka Jest warzywem o bardzo krótkim okresie wegetacji. Zbiór następuje po 30-50 dniach od wysiewu. Nasiona kiełkują już przy temperaturze 2 st. C. i znoszą … Czytaj dalej Warzywa rzepowate

Opublikowano

ZWIASTUNY WIOSNY, czyli o roślinach zielonych

Dziś o ZWIASTUNACH WIOSNY, czyli o roślinach zielonych a nawet dziko rosnących, które zaczynają pojawiać się już pod koniec lutego. POKRZYWA Jedną z takich roślin jest POKRZYWA – królowa naszych przydroży. Spotkać ją można prawie wszędzie, ale zawsze w pobliżu człowieka. Jest byliną dorastającą nawet do 1,5 metra. Pierwsze listki tej życiodajnej rośliny pojawiają się już wczesną wiosną. Wtedy możemy i powinniśmy ją spożywać na surowo, np. w postaci „sałatki … Czytaj dalej ZWIASTUNY WIOSNY, czyli o roślinach zielonych

Opublikowano

Teorii Pięciu Przemian – Przemiana Drzewo. – Pszenica.

Kontynuacja cyklu wpisów o Teorii Pięciu Przemian – Przemiana Drzewo. – Pszenica. Pszenica należy do elementu drzewa (w Teorii 5 Przemian). Dziś to właśnie o niej będzie wpis. Oczywiście nie interesują nas nowoczesne modyfikowane odmiany pszenicy, które mają zwiększoną ilość glutenu dziesięciokrotnie. Chodzi nam o stare odmiany pszenicy, tak zwane jej siostry (orkisz, płaskurka, samopsza i kamut). Pszenica Pszenica była podstawowym pokarmem ludów, które … Czytaj dalej Teorii Pięciu Przemian – Przemiana Drzewo. – Pszenica.

Opublikowano

Co lubi nasza wątroba i jak ją oczyszczać.

Kontynuacja cyklu wpisów o Teorii Pięciu Przemian – Przemiana Drzewo. Ciąg dalszy o wątrobie Dziś skupimy się na tym co lubi nasza wątroba oraz co jej służy. Opisze również jak ją oczyszczać. Sprawna wątroba to zdrowie i młodość całego organizmu. Dlatego tak ważne jest o nią dbać i regularnie oczyszczać. Wątrobę najlepiej oczyszczać na wiosnę (od 15 lutego nawet do końca maja). Jest to najlepszą porą roku na oczyszczanie i regenerację wątroby. Najszybciej … Czytaj dalej Co lubi nasza wątroba i jak ją oczyszczać.

Opublikowano

Teoria Pięciu Przemian – Przemiana Drzewa

22 Stycznia 2023 był Chiński Nowy Rok. Dziś więc rozpoczynamy cykl wpisów o Teorii Pięciu Przemian. Teoria Pięciu Przemian. Teorii Pięciu Przemian to chińska filozofia stosowana do opisywania integracji i relacji między rzeczami. Uważa ona, że pięć elementów; Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal i Woda; to podstawowe elementy wszechświata, między którymi zachodzi integracja. Teoria Pięciu przemian opisuje rzeczywistość. Za jej pomocą możemy ocenić i porównać wszystko. … Czytaj dalej Teoria Pięciu Przemian – Przemiana Drzewa

Opublikowano

PRZEPIS TYGODNIA – Kapusta wigilijna i Bigos

Święta już za 11 dni, czas więc na kapustę wigilijną i bigos. Dziś przedstawiam trzy propozycje. Przepis na kapustę wigilijną oraz dwa przepisy na bigos. Ten tradycyjny z grzybami oraz nowoczesną propozycję dla tych co lubią zmiany. Kapusta wigilijna to bardzo prosta i smaczna potrawa na nasz świąteczny stół. W niektórych regionach kraju zastępuje pierogi z kapustą i grzybami. Prawdziwy bigos natomiast wymaga wiedzy kulinarnej, wytrwałości i konsekwencji. Dopiero uporczywy i długotrwały … Czytaj dalej PRZEPIS TYGODNIA – Kapusta wigilijna i Bigos

Opublikowano

O zupach i żurku – zupie życia

Święta już za 16 dni, czas więc porozmawiać o zupach a w szczególności o żurku. W tradycji kulinarnej wszystkich narodów, zupa zawsze odgrywała bardzo ważną rolę. Na Dalekim Wschodzie była to zupa miso lub zupa rybna, w Indiach gotowano zupę z ciecierzycy lub soczewicy, na Środkowym i Bliskim Wschodzie przygotowywano zupę z gryki i jęczmienia, w Europie – m.in. krupnik, żurek i cebulankę. W Afryce bardzo ceniona była i jest zupa z sorgo, w Ameryce, … Czytaj dalej O zupach i żurku – zupie życia