Kategoria: Kategorie

Opublikowano

Tłuszcze

Dziś poruszymy temat sporów i kontrowersji. Porozmawiamy o tłuszczu. Tłuszcze Energia w naszym organizmie głównie przechowywana jest w tłuszczu. Jeżeli spożywamy za dużo tłuszczu w stosunku do potrzeb naszego organizmu jego nadmiar jest magazynowany w komórka tłuszczowych. Stanowi on rezerwę do późniejszego wykorzystania. Tak samo dzieje się, jeżeli jemy za dużo białka lub węglowodanów. Ich nadmiar przekształcany jest w tłuszcz, który idzie do komórek tłuszczowych oraz stanowi nasze potencjalne źródło energii … Czytaj dalej Tłuszcze

Opublikowano

Warzywa kapustne

Dziś powiemy sobie o warzywach kapustnych. Są to rośliny klimatu umiarkowanego i stanowią one grupę warzyw najpowszechniej uprawianych. Czy ktoś, z nas – Polaków – wyobraża sobie życie bez bigosu, surówek, kapusty kiszonej, stół rodzinny bez gołąbków i wielu innych smacznych potraw na bazie warzyw kapustnych? Chyba nie. Do warzyw kapustnych zaliczamy: – kapustę białą, czerwoną, włoską i pekińską, – brukselkę, – kalafior, – brokuł, – kalarepkę, … Czytaj dalej Warzywa kapustne

Opublikowano

Warzywa rzepowate

Dziś powiemy sobie o WARZYWACH RZEPOWATYCH. Są to rośliny jednoroczne, które spokrewnione są z warzywami kapustnymi. Nie jest to liczna grupa warzyw, ale często bywają uprawnie w naszych przydomowych ogródkach Do warzyw rzepowatych zaliczamy – rzodkiewkę – rzodkiew Daikon – czarną rzepę – brukiew Rzodkiewka Jest warzywem o bardzo krótkim okresie wegetacji. Zbiór następuje po 30-50 dniach od wysiewu. Nasiona kiełkują już przy temperaturze 2 st. C. i znoszą … Czytaj dalej Warzywa rzepowate

Opublikowano

ZWIASTUNY WIOSNY, czyli o roślinach zielonych

Dziś o ZWIASTUNACH WIOSNY, czyli o roślinach zielonych a nawet dziko rosnących, które zaczynają pojawiać się już pod koniec lutego. POKRZYWA Jedną z takich roślin jest POKRZYWA – królowa naszych przydroży. Spotkać ją można prawie wszędzie, ale zawsze w pobliżu człowieka. Jest byliną dorastającą nawet do 1,5 metra. Pierwsze listki tej życiodajnej rośliny pojawiają się już wczesną wiosną. Wtedy możemy i powinniśmy ją spożywać na surowo, np. w postaci „sałatki … Czytaj dalej ZWIASTUNY WIOSNY, czyli o roślinach zielonych

Opublikowano

Teorii Pięciu Przemian – Przemiana Drzewo. – Pszenica.

Kontynuacja cyklu wpisów o Teorii Pięciu Przemian – Przemiana Drzewo. – Pszenica. Pszenica należy do elementu drzewa (w Teorii 5 Przemian). Dziś to właśnie o niej będzie wpis. Oczywiście nie interesują nas nowoczesne modyfikowane odmiany pszenicy, które mają zwiększoną ilość glutenu dziesięciokrotnie. Chodzi nam o stare odmiany pszenicy, tak zwane jej siostry (orkisz, płaskurka, samopsza i kamut). Pszenica Pszenica była podstawowym pokarmem ludów, które … Czytaj dalej Teorii Pięciu Przemian – Przemiana Drzewo. – Pszenica.

Opublikowano

Co lubi nasza wątroba i jak ją oczyszczać.

Kontynuacja cyklu wpisów o Teorii Pięciu Przemian – Przemiana Drzewo. Ciąg dalszy o wątrobie Dziś skupimy się na tym co lubi nasza wątroba oraz co jej służy. Opisze również jak ją oczyszczać. Sprawna wątroba to zdrowie i młodość całego organizmu. Dlatego tak ważne jest o nią dbać i regularnie oczyszczać. Wątrobę najlepiej oczyszczać na wiosnę (od 15 lutego nawet do końca maja). Jest to najlepszą porą roku na oczyszczanie i regenerację wątroby. Najszybciej … Czytaj dalej Co lubi nasza wątroba i jak ją oczyszczać.

Opublikowano

Teoria Pięciu Przemian – Przemiana Drzewa

22 Stycznia 2023 był Chiński Nowy Rok. Dziś więc rozpoczynamy cykl wpisów o Teorii Pięciu Przemian. Teoria Pięciu Przemian. Teorii Pięciu Przemian to chińska filozofia stosowana do opisywania integracji i relacji między rzeczami. Uważa ona, że pięć elementów; Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal i Woda; to podstawowe elementy wszechświata, między którymi zachodzi integracja. Teoria Pięciu przemian opisuje rzeczywistość. Za jej pomocą możemy ocenić i porównać wszystko. … Czytaj dalej Teoria Pięciu Przemian – Przemiana Drzewa

Opublikowano

PRZEPIS TYGODNIA – Kapusta wigilijna i Bigos

Święta już za 11 dni, czas więc na kapustę wigilijną i bigos. Dziś przedstawiam trzy propozycje. Przepis na kapustę wigilijną oraz dwa przepisy na bigos. Ten tradycyjny z grzybami oraz nowoczesną propozycję dla tych co lubią zmiany. Kapusta wigilijna to bardzo prosta i smaczna potrawa na nasz świąteczny stół. W niektórych regionach kraju zastępuje pierogi z kapustą i grzybami. Prawdziwy bigos natomiast wymaga wiedzy kulinarnej, wytrwałości i konsekwencji. Dopiero uporczywy i długotrwały … Czytaj dalej PRZEPIS TYGODNIA – Kapusta wigilijna i Bigos

Opublikowano

O zupach i żurku – zupie życia

Święta już za 16 dni, czas więc porozmawiać o zupach a w szczególności o żurku. W tradycji kulinarnej wszystkich narodów, zupa zawsze odgrywała bardzo ważną rolę. Na Dalekim Wschodzie była to zupa miso lub zupa rybna, w Indiach gotowano zupę z ciecierzycy lub soczewicy, na Środkowym i Bliskim Wschodzie przygotowywano zupę z gryki i jęczmienia, w Europie – m.in. krupnik, żurek i cebulankę. W Afryce bardzo ceniona była i jest zupa z sorgo, w Ameryce, … Czytaj dalej O zupach i żurku – zupie życia

Opublikowano

PRZEPIS TYGODNIA — Barszcz kiszony

Święta już za 18 dni, czas więc nastawić zakwas buraczany. Jest on podstawą stołu wigilijnego, ale również skutecznie regeneruje cały organizm. Systematycznie spożywany odtruwa i usuwa zdegenerowane komórki, wspomaga leczenie nowotworów złośliwych  (niezastąpiony przy i po kuracjach antybiotykami, chemioterapii itd.). Zwiększa odporność, odkwasza, ułatwia trawienie i przemianę materii. Pobudza krążenie, obniża poziom cholesterolu, przeciwdziała miażdżycy, hamuje procesy gnilne w jelitach, oczyszcza krew i wspomaga proces … Czytaj dalej PRZEPIS TYGODNIA — Barszcz kiszony